Rar s-a intamplat, in istoria marilor producatori de vinuri din lume, ca o licoare sa devina simbol al perfectiunii in doar doua decenii de la prima recolta.
Chateau Petrus a reusit ca in doar doua decenii de la prima recolta,sa devina simbolul perfectiunii in istoria marilor producatori de vinuri din lume :dintr-o vie plantata in 1925, toate vinurile din 1948 si pana astazi sunt unanim apreciate de toti specialistii, intrunind un maximum de puncte din partea tuturor juriilor.
A primit 25 de puncte din 25 posibile, sub calificativul „perfectiunea intruchipata“, pentru nu mai putin de patru recolte din Petrus: 1975, 1989, 1990 si 1998.
Un alt argument al pretului ridicat al vinurilor este si cantitatea foarte mica produsa. Chateau Petrus este o podgorie de numai 11,4 hectare, structurata dupa strugurii care compun vinul: 95% Merlot, 5% Cabernet Franc. Din productia fiecarui an, dupa imbatranirea in baricuri noi, timp de 21 de luni, se produc in jur de 4.500 de lazi de vin (aproximativ 54.000 de sticle).
Marea sansa a lui Petrus a fost amplasarea in singura parte a regiunii unde subsolul este format predominant din argila neagra, nu din sol nisipos-bolovanos. Din acest "accident" s-a nascut caracterul absolut deosebit al vinului, devenit brusc mult fin decat cele produse in imediata vecinatate.
Pomerolul a intrat insa in atentia consumatorilor de lux si datorita faptului ca aici se produc printre cele mai mari si rafinate trufe. De altfel, recomandarea specialistilor este ca Petrus sa fie consumat fie alaturi de tarte cu foie-gras si trufe, fie alaturi de cuburi din carne de vacuta cu „girolles“ - un soi de ciuperci asemanatoare trufelor la gust si consistenta.

In ceea ce priveste numele de Petrus,acesta a fost ales cu gandul la Sfantul Petru, cel care tine cheile Raiului. Eticheta il reprezinta pe marele apostol, desi criticii mai glumeti spun ca nici pana azi nu este cunoscuta semnificatia reala:
cheile Sfantului Petru ii inchid pe pofticiosi inauntru sau afara (la cate sute de euro costa taxa de intrare, pentru multi a devenit un paradis inaccesibil).

• 

  Share